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    主食

    お祝い紅白手毬寿司

    • 投稿日2018/12/20

    • 更新日2018/12/20

    • 調理時間20

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    全体の彩りを ピンク、オレンジ、白で合わせたら おめでたい雰囲気になります! ひと口サイズの手毬寿司は パーティにぴったりですね♪

    材料3人分18個分

    • ご飯
      2膳分
    • すし酢
      大さじ2
    • サーモン(刺身用)
      150g前後
    • イカ(刺身用)
      100g前後
    • ハマチ(刺身用)
      150g前後
    • イクラ
      大さじ1
    • わさび
      適量

    作り方

    ポイント

    *すし酢は下記の分量で作ってもいいです。 ・米酢大さじ2 ・砂糖小さじ2 ・塩小さじ1/2 *余った刺身の切れ端は、海鮮ちらし寿司や、海鮮丼としてパーティの〆に使えます! *白身の魚で、鯛を使ったり、ホタテを使ったりしても紅白の感じが出ますね。

    • ・ご飯を大きめのボールに取り出し広げて冷ましておく。 ・刺身用のサーモン、イカ、ハマチをそれぞれ6枚ずつ斜めに薄くそぎ切りにする。

    • 1

      ご飯の粗熱が取れたら、すし酢を加えて全体に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      18当分にだいたい分けると大さじ山盛り一杯分くらいになるので、ラップで1個づつ丸く握り、底と上部分を少し平らにする。

      工程写真
    • 3

      握ったご飯の上にわさびを適量塗り、 (※お子様向けにはわさびは抜きで。) サーモン、イカ、ハマチで包む。 重箱に詰める時、彩りよく規則的に並べ、 最後にイクラをイカの上に5粒ずつ乗せて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    369601

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