副菜

春キャベツと厚揚げの卵とじ【＃フライパン＃煮物＃簡単】

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春キャベツの甘みをやさしい卵とじに！フライパンで簡単にできるごはんに良く合う煮びたし風のおかずです。厚揚げでコクと食べごたえをプラス♪

材料4人分

下準備
・春キャベツは洗って芯を通り除き、芯は薄切りに、葉は食べやすい一口大に切る。・厚揚げはひと口大に切る。
1
・フライパンにA 白だし、きび砂糖各小さじ2を入れて弱めの中火にかけ、春キャベツと厚揚げを入れて、蓋をして3～4分蒸し煮にする。・卵をボウルに割り入れ、C きび砂糖小さじ１、白だし小さじ1/2を加えて混ぜ合わせておく。
2
ふたを取って火を強め、上下を返しながら全体がしんなりするまで炒め煮にし、B 醤油、みりん各小さじ1を回しかけて辛め、煮立ったら卵液を回し入れ蓋をして火を止めて予熱でふんわりと卵に火を通す。