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春キャベツと厚揚げの卵とじ【#フライパン#煮物#簡単】

15
卵とじの
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2019.04.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID374611

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

春キャベツの甘みをやさしい卵とじに!
フライパンで簡単にできる
ごはんに良く合う煮びたし風のおかずです。
厚揚げでコクと食べごたえをプラス♪

卵とじ 煮もの 味醂 厚揚げ ヘルシー 野菜のおかず キャベツ 一口 節約レシピ 和風 フライパン

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材料4人分
春キャベツ 4枚
厚揚げ 1パック
2個
A
白だし、きび砂糖 各小さじ2
B
醤油、みりん 各小さじ1
C
きび砂糖 小さじ1
C
白だし 小さじ1/2
作り方
Point!
【B】を加える時に一度味見をしてから味付けはそれぞれのお好きな加減で調味すると良いかと思います。
  1. ・春キャベツは洗って芯を通り除き、芯は薄切りに、葉は食べやすい一口大に切る。
    ・厚揚げはひと口大に切る。
  2. ・フライパンにA

    白だし、きび砂糖 各小さじ2

    を入れて弱めの中火にかけ、春キャベツと厚揚げを入れて、蓋をして3~4分蒸し煮にする。
    ・卵をボウルに割り入れ、C

    きび砂糖 小さじ1、白だし 小さじ1/2

    を加えて混ぜ合わせておく。
  3. ふたを取って火を強め、
    上下を返しながら全体がしんなりするまで炒め煮にし、B

    醤油、みりん 各小さじ1

    を回しかけて辛め、
    煮立ったら卵液を回し入れ
    蓋をして火を止めて予熱でふんわりと卵に火を通す。
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