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2019.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID375431

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ブロッコリーとツナ1缶で
1度で2種、またはそれ以上美味しい!
副菜が手早く完成~☆
ツナ缶まるごと使ってエコ&旨み増量です♪
アレンジも自由自在!
そのまま食べてもお弁当にも、
パスタの具やオムレツにしたり、
すぐに使えて便利です!

野菜のおかず フライパン きのこ 梅雨 ごま オイル にんにく マヨネーズ 和風 パセリ レモン 中華 チーズ 胡椒 ツナ トッピング ブロッコリー 簡単 オイスターソース 味醂 ごま油

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材料4人分
ブロッコリー 1株(だいたい300g)
ツナ缶 1缶
A
オイスターソース、料理酒、みりん 各大さじ1
B
マヨネーズ、白ごま 各大さじ1
B
白だし 小さじ1
たけのこ 50g(下茹でしたもの)
ピーナッツ、糸唐辛子 適量
鰹節 適量
作り方
Point!
*ブロッコリーは蓋をして蒸し炒めにすると水溶性ビタミンの流出を避けられて、栄養を逃さず食べられるのでおススメです。 ・今回はこんなアレンジにしましたが、その他にも組み合わせ無限大です! *レモン味…レモン汁と白ワインに粉チーズとパセリ *ナムル…ごま油と塩におろしにんにく *梅味…練梅とみりん *ゆずぽん味…ポン酢と柚子胡椒 などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。
  1. ブロッコリーは茎と房を分け、
    ・茎は外側の硬い皮を削ぎ、スティック状に切る。
    ・房は小さめの小房に分ける。
    ※房に分ける時は茎の下部に包丁で切れ目を入れ、手で上まで割いて分けると、蕾の部分を壊さず分かれます。
  2. ツナ缶をオイルごとフライパンに開け、茎の部分を加えて中火にかけ、2〜3分ほど炒める。
  3. 房の部分を上に広げてのせ、蓋をして3分ほどそのまま弱火の中火で熱して蒸し炒めにする。
  4. ブロッコリーが鮮やかな緑に変わって茎まで火が通ったら、全体を混ぜ合わせてなじませ、半量をバットに取り分けB

    マヨネーズ、白ごま 各大さじ1、白だし 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  5. フライパンの残りの半量にA

    オイスターソース、料理酒、みりん 各大さじ1

    と、食べやすくカットしたたけのこを加えて全体に絡めてお皿にとる。
  6. 中華風にはピーナッツ、糸唐辛子、
    和風マヨ味には鰹節をトッピングしてできあがり。
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