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    副菜

    ツナブロッコリー【中華風&和風マヨ味】簡単便利な作り置き!

    • 投稿日2019/05/07

    • 更新日2019/05/07

    • 調理時間10

    ブロッコリーとツナ1缶で 1度で2種、またはそれ以上美味しい! 副菜が手早く完成~☆ ツナ缶まるごと使ってエコ&旨み増量です♪ アレンジも自由自在! そのまま食べてもお弁当にも、 パスタの具やオムレツにしたり、 すぐに使えて便利です!

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1株(だいたい300g)
    • ツナ缶
      1缶
    • A
      オイスターソース、料理酒、みりん
      各大さじ1
    • B
      マヨネーズ、白ごま
      各大さじ1
    • B
      白だし
      小さじ1
    • たけのこ
      50g(下茹でしたもの)
    • ピーナッツ、糸唐辛子
      適量
    • 鰹節
      適量

    作り方

    ポイント

    *ブロッコリーは蓋をして蒸し炒めにすると水溶性ビタミンの流出を避けられて、栄養を逃さず食べられるのでおススメです。 ・今回はこんなアレンジにしましたが、その他にも組み合わせ無限大です! *レモン味…レモン汁と白ワインに粉チーズとパセリ *ナムル…ごま油と塩におろしにんにく *梅味…練梅とみりん *ゆずぽん味…ポン酢と柚子胡椒 などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。

    • ブロッコリーは茎と房を分け、 ・茎は外側の硬い皮を削ぎ、スティック状に切る。 ・房は小さめの小房に分ける。 ※房に分ける時は茎の下部に包丁で切れ目を入れ、手で上まで割いて分けると、蕾の部分を壊さず分かれます。

      工程写真
    • 1

      ツナ缶をオイルごとフライパンに開け、茎の部分を加えて中火にかけ、2〜3分ほど炒める。

      工程写真
    • 2

      房の部分を上に広げてのせ、蓋をして3分ほどそのまま弱火の中火で熱して蒸し炒めにする。

      工程写真
    • 3

      ブロッコリーが鮮やかな緑に変わって茎まで火が通ったら、全体を混ぜ合わせてなじませ、半量をバットに取り分けB マヨネーズ、白ごま各大さじ1、白だし小さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      フライパンの残りの半量にA オイスターソース、料理酒、みりん各大さじ1と、食べやすくカットしたたけのこを加えて全体に絡めてお皿にとる。

      工程写真
    • 5

      中華風にはピーナッツ、糸唐辛子、 和風マヨ味には鰹節をトッピングしてできあがり。

      工程写真
    レシピID

    375431

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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