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    主食

    茹で鶏とミニトマトマリネのぶっかけそうめん#お鍋ひとつで!

    • 投稿日2019/06/20

    • 更新日2019/06/20

    • 調理時間15

    ミニトマトの旨みと酸味が疲労回復 つるっとしたのどごしがそうめんと良く合います~♪ 茹で鶏を茹でたお湯でそうめんをさっと茹でればハイ出来上がり! 暑い日に下ごしらえしておいて 冷蔵庫に冷やしておくのもいいですね~。。。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1/2枚
    • ミニトマト
      1パック
    • そうめん
      2把
    • 砂糖
      小さじ1
    • 小さじ1/6
    • exバージンオリーブオイル
      小さじ1/2
    • 麺つゆ
      適量
    • ミョウガ、青じそ、わさびなどの薬味
      お好みで

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉は厚みによって火の通る加減が変わります。心い配な方は中心部に切り込みを入れて確かめてみて、煮えが足りない場合は電子レンジで600wで1~2分さらに加熱して火を通してください。

    • ミニトマトのヘタをとり、ヘタの部分にナイフで十文字に小さく切り込みを入れる。 鶏もも肉は常温に出しておく。

      工程写真
    • 1

      鍋いっぱいにお湯を沸かし、ミニトマトを入れて30秒ほど湯通ししてザルで引き上げ冷水にとる。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉を半分にカットして鍋に入れ蓋をして、弱めの中火で5~6分茹でる。 その間にミニトマトの皮をむき、塩と砂糖をトマトにまぶすように混ぜておく。 (ミニトマトの旨みだしを引き出す。)

      工程写真
    • 3

      鶏肉が茹で上がるころにそうめんを鍋にパラパラ加え、2分ほど茹でたらザルにあげる。 ミニトマトから旨み汁が染み出し、砂糖が溶けたらexバージンオリーブオイルを絡める。

      工程写真
    • 4

      鶏肉は氷水で冷やし、そうめんは流水でよく洗いって水切りし、お皿に盛り付けます。 トマトから出た旨み出汁も一緒にかけて、ミョウガ、青じそ、わさびなどの薬味を添え、麺つゆをかけながらいただきます。

      工程写真
    レシピID

    377179

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