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2019.08.02

分類主菜

調理時間: 5分(加圧時間5分+圧力表示ピンが下がるまで約10分+煮詰め時間)

ID378525

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

作っておくと心強い、手作りチャーシュー!
〈BRUNO マルチ圧力クッカー〉を使えば、ほんっとに簡単!!
表面を焼いてコーティングしたあとは
ほったらかしで美味しく出来上がります~♪

手作りチャーシューがあると
即席ラーメンもグレードアップ!ぐっとごちそう感が出ます☆
チャーシュー丼にしてバテ予防にスタミナアップにも効果的!
お弁当に入れて冷めても美味しいおかずです。。。

焼豚 圧力鍋 ネギ 豚肉 BRUNO 焼き豚 たこ 生姜 マルチ圧力クッカー フライパン ブルーノ

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材料4人分
豚肩ロースかたまり肉 500~700g
A
生姜 1片(薄切り)
A
深ネギの青い部分 10㎝
A
400㎖
A
60㎖
A
きび砂糖 大さじ2
A
醤油 大さじ2
A
八角 1片(あれば)
作り方
Point!
*きび砂糖を使うと味も体にも優しくコクも出ておすすめです。黒砂糖や甜菜糖などでも。。 *使うお酒も、焼酎や紹興酒、梅酒なんかでもまた違った風味が楽しめて美味しいかと思います。。 *豚肉は肩ロースが断然おススメ!やわらかく脂も少なめで冷めてもおいしくできますよ!
  1. 豚肩ロースかたまり肉にタコ糸を巻いて、形を整える。
    (*丸く作りたい場合だけ)
  2. フライパンに豚肉の脂身の部分を下にして置き、中火にかけ、全体を転がしながら焼き目を付ける。
  3. 〈BRUNOマルチ圧力クッカー〉の内鍋に(1)を入れ、A

    生姜 1片、深ネギの青い部分 10㎝、水 400㎖、酒 60㎖、きび砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、八角 1片

    を加えて本体にセットし、[マニュアル]ボタンを押し加圧時間を5分にセットしスタートする。
  4. 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら蓋を開けて豚肉を取り出し、灰汁をすくい取り[マニュアル]ボタンを押して10分ほど煮汁が1/3量になり、トロミがつくぐらいまで煮詰め、ゆで卵を加えていっしょに冷ます。
  5. 薄くスライスして、チャーシュー丼にしたり、ラーメンにのっけたり!お弁当にも、チャーハンにも、かなり使えて、作っておくとすぐになくなってしまいます。。
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