タピオカ基本の茹で方〜おうちで簡単!もっちもち食感

35

2019.08.29

分類デザート

調理時間: 35分(蒸らし時間30分を除く)

ID 379445

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

おうちで茹でたタピオカは
ふっくらもちもちツヤツヤ〜♪
多めに茹でて冷凍保存しておけば
いろんなアレンジにも楽しめて
砂糖の量も調整できるので
ヘルシーに楽しめちゃいますね!

    材料

    4人分(約4杯分)
    タピオカ 50g(乾燥(大粒))
    1L

    作り方

    ポイント

    ☆甘みがしみ込むタイプの”黒糖タピオカ”の茹で方のレシピはこちらから
    →レシピID 379446 oceans-nadia.com/user/34598/recipe/379446
    *タピオカフルーツみるく*のレシピはこちらから
    →レシピID 379447 oceans-nadia.com/user/34598/recipe/379447
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    1. 鍋に水を入れて火にかけ沸騰したらタピオカを入れ、中火で蓋をして30分茹でる。

      *グラグラ沸いている中へ入れ、対流するぐらいのお湯加減で茹でることでタピオカ同士、または鍋底へのくっつきを防げます。
    2. 火を止めて蓋をしたまま30分蒸らす。
      *蓋を開けずしっかり蒸らしてもちっとしあげます。30分以上経ってしまっても大丈夫です。
    3. ざるにあげて冷水で洗い流しヌメリをとる。
      *つるっともちもちに仕上げるコツ!
    4. グラスにタピオカ、濃縮紅茶、牛乳、氷を入れたらタピオカミルクティーのできあがり!
    5. 茹でて余ったタピオカは一回分づつに小分けにしてラップに包み、
      保存袋に入れて冷凍庫に保存します。
      食べるときに電子レンジ600wで1分弱加熱し、お好みのドリンクに入れて楽しめます。
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