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    副菜

    簡単作り置き♪豆腐入り肉そぼろ*かさ増しで節約&ダイエット

    • 投稿日2019/10/18

    • 更新日2019/10/18

    • 調理時間5

    作り置きしておくといろいろ使えて便利な肉そぼろに 豆腐を加えてカサ増し! ダイエットにも節約にもなって、 不足しがちな豆製品も一緒に採れるし、 一隻三兆ですよ☆☆☆ 加えるのも手でつぶして加えるだけだからほんとに簡単!

    材料4人分

    • 牛豚合挽き肉
      250g
    • 豆腐
      100g
    • 太ねぎ
      10cm
    • 生姜
      1片
    • A
      砂糖、みりん
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *豆腐は木綿豆腐の方が水分が飛びやすいのでおススメですが、なければ何でも大丈夫です。 *辛みはラー油、ホワジャオ、一味唐辛子など、それぞれの料理や食べる方のお好みの辛さを調節して使うように、プレーン味にしています。

    • 太ねぎ、生姜は粗みじん切りにする。

    • 1

      フライパンにごま油を弱火で熱し、太ねぎ、生姜を加えて香りが立つまで炒める。

      工程写真
    • 2

      牛豚合挽き肉を加えて広げ、豆腐を手で握りつぶして加え、一緒に炒める。

      工程写真
    • 3

      A 砂糖、みりん各大さじ1、醤油大さじ2、酢小さじ1/2を加えてさらに炒め、水分が飛ぶまで炒め保存容器に入れて冷ます。

      工程写真
    • 4

      ビビンバの具に、担々麺に、チャーハンに、お弁当に、色々使えて便利です。

      工程写真
    レシピID

    381300

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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