スノーボールクッキー【プレーン&抹茶】

15

2020.02.05

分類デザート

調理時間: 15分(生地を冷やす(15分)+焼成時間(20分)を除く)

ID 385792

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ホロホロっと軽い口あたりと
アーモンドのザクザク歯応えが
食べ出したら止まらないスノーボールクッキー
多めに生地を作ってプレーンと抹茶2種類にするのもおすすめですよ。
材料を混ぜて丸めて焼くだけの型いらずなのも手軽です♪ 

    材料

    10人分
    バター 100g
    薄力粉 100g
    アーモンドパウダー 100g
    粉砂糖 50g
    アーモンド 40g
    抹茶パウダー 小さじ2
    粉砂糖 70~80g(仕上げ用)
    抹茶パウダー 小さじ1/4(仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    *50個ぐらいできる分量です。量が比較的多めなので、一度に焼けない分は生地を棒上に伸ばした状態でラップで包んで冷凍保存しておけば、カットしてあとは焼くだけなので便利です。
    1. ・バターを室温に戻す。
      ・アーモンドをフードプロセッサーで砕く。(1~2㎜ほどの粗さ)
      ・オーブンを170度に予熱する。
    2. ボウルにバターを入れてやわらかくし、均一な固さにゴムベラで混ぜる。
    3. 薄力粉をふるって加え、アーモンドパウダー、粉砂糖、アーモンドを加えて混ぜ合わせる。
    4. 全体が混ざったら半量を別のボウルに分けて入れ、抹茶パウダーを振り入れて均一になるまで混ぜる。
    5. ラップを広げて生地を置き、棒状にまとめて冷蔵庫で15分ほど冷やす。
      (直径3㎝ほどの棒状)
    6. 生地を2㎝幅に切り分け、手で転がしてボール状に丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
    7. 170度で20~25分、まわりがこんがり茶色に焼けるぐらいまで焼けたら取り出す。
    8. クッキーが温かいうちに仕上げの粉砂糖をまぶす。
      ジップロックに仕上げ用の粉砂糖の半量を入れてプレーンから先にまぶす。
      その後、粉砂糖と抹茶パウダーを小さじ1/4ほど入れて混ぜ、抹茶をまぶす。
    9 89

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