レシピサイトNadia
    主食

    牛乳で濃厚クリームレンチンパスタ!【えのき明太クリーム】

    • 投稿日2020/03/09

    • 更新日2020/03/09

    • 調理時間10

    お気に入り

    219

    牛乳だけで濃厚クリーミー♪ 別茹でなし電子レンジで完成する、 明太クリームパスタのレシピ! ランチや夜食におすすめです。 多めのひとり分100gなのでひとさらでお腹いっぱい! 小さなお子様だったら2人分くらいでも足りるかも。。

    材料1人分

    • スパゲッティ
      100g(1.6㎜)
    • えのき
      50g
    • 辛子明太子
      30g
    • 牛乳(途中入れ分)
      50㎖
    • A
      牛乳
      200㎖
    • A
      白だし
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • きざみ海苔、スプラウト
      少量

    作り方

    ポイント

    *オーマイの1.6㎜早ゆで3分のスパゲッティを使っています。 *普通タイプの1.6㎜で作る場合には、レシピの手順の後→工程5【加熱時間2分+牛乳50㎖】工程6【加熱時間2分+粉チーズ大さじ1】で調整してください。 *牛乳だけで作る場合、沸騰して吹きこぼる場合があり、レンジ加熱の時間を小刻みに分け、具材や冷たい牛乳をたしながら加熱していく方法をとっています。なので、4分以上連続して加熱すると吹きこぼれてレンジ庫内が大変なことになるので、どうぞお気をつけください。 *お子様用には辛みのない明太子で作ってください。

    • 耐熱の平皿を用意する。 えのきの余分な部分を切り落とし半分にカットする。 明太子の皮から身を取り、ほぐしておく。

    • 1

      A 牛乳200㎖、白だし小さじ1、オリーブオイル小さじ2を平皿に入れて混ぜ合わせ、スパゲッティを半分に割って重ならないようにパラパラと入れる。箸でつついて麺と麺がくっつかないようにできるだけほぐし、ラップをかける。

      工程写真
    • 2

      【電子レンジ500wで3分加熱】 とりだして、箸の先で麺をつつきながら麺がくっつかないようにほぐす。 えのきを広げ、ラップをかける。 (*この時点でできるだけくっつきをなくしておくことがポイントです!)

      工程写真
    • 3

      【電子レンジ500wで2分加熱】 とりだして、今度は麺が柔らかくなってくるので、できるだけ麺を上下、前後にまぜながら重ならないようにほぐし、牛乳(途中入れ分)50㎖を加えラップをかける。

      工程写真
    • 4

      【電子レンジ500wで2分加熱】 とりだして、辛子明太子を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      【電子レンジ500wで1分加熱】 全体を混ぜ合わせてお皿に盛り、きざみ海苔、スプラウトなどを上にのせる。

      工程写真
    レシピID

    387456

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「スパゲッティ」の基礎

    「明太子」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History