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    副菜

    ひじきとそぼろの煮物*子どもが食べやすい!ほっこり和食

    • 投稿日2020/04/25

    • 更新日2020/04/25

    • 調理時間20

    お気に入り

    435

    和の定番煮物の 鉄分ミネラル豊富な"ひじき"を 子供でも食べやすい そぼろと合わせて甘辛く炊きました。 そのままおかずで、 お弁当に、混ぜご飯やお寿司にも◎ 多めに作って常備菜としても便利です♪

    材料4人分

    • ひじき
      100g
    • 人参
      1/4本
    • えのき
      40g
    • 油揚げ
      1枚
    • 挽き肉
      50g
    • 小松菜
      1わ
    • A
      キビ砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ3
    • A
      1/3カップ
    • みりん
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *ひじきは今回は生のものを使いましたが、乾燥でももちろんいいです。

    • ・ひじきは水洗いしてザルで水けをきって、長めのものはキッチンバサミで細かめにカットする。 ・人参、油揚げ、えのきは2~3㎝長さの細切りにする。 ・小松菜は茎の部分を1~2㎝長さに切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を強中火で熱し、挽き肉を炒める。

      工程写真
    • 2

      挽き肉のいろが変わったらひじき、人参、えのき、油揚げを加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      全体に油が回ったらA キビ砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ3、水1/3カップを加えて沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中弱火で15分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      ひじきが柔らかく煮えたら小松菜を加えて、水分を飛ばしながらさらに2~3分炒め、みりんを加えて全体に混ぜて火を止める。 煮あがって冷ましている間に水分を吸って全体にしっとり仕上がります。

      工程写真
    レシピID

    390040

    質問

    作ってみた!

    • はるまま
      はるまま

      2021/02/28 16:28

      はじめまして😊 材料の中にきび砂糖とありますが、普通の砂糖ではダメなんでしょうか?
    • ぽたん
      ぽたん

      2020/12/06 11:58

      質問です。ひき肉は、鶏ですか?豚ですか?
    • TA
      TA

      2020/10/23 23:03

      ひじき初めて使いました!美味しかったです〜🙋‍♀️
    • くいしんぼう
      くいしんぼう

      2020/09/23 10:32

      ありがとうございます🙇‍♀️ とっても美味しく出来上がりました。☺️
    • くいしんぼう
      くいしんぼう

      2020/09/22 09:09

      こんにちは。 乾燥ひじきを使いたいのですが、分量はどれぐらいにすれば良いでしょうか。

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