タコス風ぶっかけうどん☆★さっぱりうま辛メキシカン~♪

15

2020.07.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 393061

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

夏に美味しいつるつる細うどんにタコスが降臨!
メキシカンな冷やしうどん***
スパイシーなタコミートと
トルティーヤチップスが食欲をそそります。
トマトめんつゆとレモンでさっぱりいただけて、
野菜もたっぷりいただけるのが嬉しいです!

    材料2人分
    ざるうどん 2束
    合いびき肉 100g
    アボカド 1/2個
    パプリカ 1/4個(黄色)
    レタス 2枚
    トルティーヤチップス 10枚
    粉チーズ 適量
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    カレー粉 小さじ2
    A
    1/3カップ
    B
    トマト 1個(大玉)
    B
    めんつゆ 1/2カップ
    B
    オリーブオイル 小さじ2
    レモン 2切れ
    作り方
    Point!
    *トルティーヤチップスは今回はチーズ味を使いましたが、お好みのものをお使いください。
    *うどんは細めんタイプが具にからみやすくておすすめです。
    1. ・ざるうどんをたっぷりのお湯で茹でる。
      ・アボカドは種と皮を取り除き2㎝角の乱切りにする。
      ・レタス、パプリカは小さく刻む。
      ・トマトはざく切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を炒め、A

      トマトケチャップ 大さじ2、カレー粉 小さじ2、酒 1/3カップ

      で味付けして取り出す。
    3. B

      トマト 1個(大玉)、めんつゆ 1/2カップ、オリーブオイル 小さじ2

      を合わせて混ぜ合わせてトマトめんつゆにする。
    4. 茹で上がったざるうどんの水けを良く切ってお皿に盛り付け、タコスミート、アボカド、パプリカ、レタス、トルティーヤチップスをお好みでのせ、粉チーズをふってトマトめんつゆをかける。レモンを添える。
    2 15
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