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    副菜

    簡単♪うま味増し増し!めんつゆ漬け*トマトと卵とアボカド☆

    • 投稿日2020/06/24

    • 更新日2020/06/24

    • 調理時間15

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    トマトのうま味に昆布をプラスで じわっと広がるうま味アップ~!! つるりと冷えたトマト まったり濃厚アボカドと味染みたまご 目にも鮮やかな取り合わせは こちら素麺に合わせるのが本当はおススメの食べ方^^ うま味たっぷりの漬け汁を素麺つゆに使えてエコです~。 子どもにも好評の甘めの味なので もちろんおかずとしても◎ わさびがとっても合うので☆ お酒でいっぱいやるのもイイんです~。

    材料4人分

    • 4個
    • トマト
      4個(小)
    • アボカド
      1個
    • A
      めんつゆ
      2/3カップ(2倍濃縮タイプ)
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      昆布
      5㎝1枚
    • 青じそ、ミョウガ、わさび
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *卵は熱いうちに冷水にさらしてすぐに殻をむき、温かいうちに漬け汁に入れて冷ましてください。冷めている間に味が浸み込みます。 *アボカドは柔らかすぎるものは扱いが難しいので、漬け込んだら優しく扱ってください。

    • ・卵はかぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、沸騰してから5分加熱する。

    • 1

      別の鍋に湯を沸かし、お尻の部分に十字に切れ目を入れたトマトを10秒ほどサッと湯通しして水につけ、皮をむき、ヘタをくりぬく。

      工程写真
    • 2

      保存袋にA めんつゆ2/3カップ、みりん大さじ1、昆布5㎝1枚を入れてトマト、半熟ゆで卵、アボカドを入れて漬け込む。

    • 3

      粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、青じそ、ミョウガ、わさびなどをお好みで添えていただく。

    レシピID

    393976

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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