豚のうま味の効いた こってり甘め味噌が ポリポリきゅうりと相性バツグン♪ 豚こま使いでコスパ良し ごま油や青じそプラスで ちょい爽やか風味の 夏におすすめのさくっと炒め☆b(^o^)d
*味噌の種類や塩分や甘みによって出来上がりの味が変わるので、味見して調整してください。
・きゅうりは皮を所々そぎ、2cm幅の輪切りする。 ・紫玉ねぎはくし切りにしてバラバラにする。 ・生姜はすりおろす。 ・青じそは千切りにする。
豚こま切れ肉に下味A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、生姜1片をふりかけてなじませ、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を広げて焼きつける。
返しながら豚肉を炒めたら紫玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
きゅうりを加えてざっと炒め、油がなじんだらB 酒大さじ3、味噌、みりん各大さじ2、ごま油小さじ1を加えて全体に煮からめて、お皿にとり、青じそをのせ、ごまをふる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。