シンプルなかぼちゃの旨みがジワル。 キャラメライズしたかぼちゃの甘み、 おこげの苦みとニンニクのコク、 パルメザンチーズのうま味と塩気 いろんな素材のシンプルな融合が楽しい おつまみにも副菜にも!
*時短したい時は、電子レンジでかぼちゃを2分ほど加熱してから焼いてもOKです。
・かぼちゃは皮の硬いところは取り除き、1㎝幅に切る。 ・ニンニクは薄切り ・鷹の爪は種を取り除き輪切り。
フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れてかぼちゃを並べ、塩をふってフタをし、弱火にかける。
3~4分加熱してかぼちゃが透き通ってきたら裏返し、両面がこんがり焼けるまで5~6分ほど焼く。
お皿にとり、パルメザンチーズ、粗びき黒コショウをふりかける。
397370
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。