豚バラゴーヤキムチーズのチヂミ

10

2021.06.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415764

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

豚バラのうま味とゴーヤの苦みにキムチのピリ辛、
チーズが全体をうま~くまとめてくれます♪
簡単にできるチヂミの生地に
どんどん材料を加えてまぜるだけ!
ビールにめちゃめちゃ合います。。
ゴーヤ嫌いの方にも
キムチやチーズとの組み合わせで比較的食べやすいので
ぜひおススメです~。

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    キムチ 大さじ2
    ゴーヤ 1/2本
    玉ねぎ 1/4個
    とろけるチーズ 100g
    小麦粉 1カップ
    片栗粉 1/4カップ
    1カップ
    1個
    少々
    コチュジャン 小さじ1/4
    ポン酢 大さじ2
    ごま 適量
    サラダ油 大さじ1
    ごま油 大さじ1強

    作り方

    ポイント

    *ゴーヤの量は少なめですがお好みで調整してください。
    1. ・豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。
      ・ゴーヤは種とワタを取り除き薄切りにする。
      ・玉ねぎは繊維と平行に薄切りにする。
    2. 【生地を作る】
      小麦粉と片栗粉をボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、
      水を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
      卵を割り入れ、塩を加え、
      全体に滑らかになるまで混ぜ合わせる。
    3. 豚バラ薄切り肉、キムチ、ゴーヤ、とろけるチーズを①に加えて混ぜ合わせる。
    4. フライパンまたはホットプレートにサラダ油を入れて強火の中火で熱し、②を流し入れて平らに広げて焼く。
    5. そのまま5∼6分焼いたら裏返し、ごま油を鍋はだから回しかけてさらに5∼6分焼いてこんがりカリッと焼けたらお皿にとる。
    6. 包丁で切り分け、コチュジャンとポン酢を混ぜ合わせたタレでいただきます。
    0 34

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