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    主菜

    豚バラゴーヤキムチーズのチヂミ

    • 投稿日2021/06/24

    • 更新日2021/06/24

    • 調理時間10

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    53

    豚バラのうま味とゴーヤの苦みにキムチのピリ辛、 チーズが全体をうま~くまとめてくれます♪ 簡単にできるチヂミの生地に どんどん材料を加えてまぜるだけ! ビールにめちゃめちゃ合います。。 ゴーヤ嫌いの方にも キムチやチーズとの組み合わせで比較的食べやすいので ぜひおススメです~。

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • キムチ
      大さじ2
    • ゴーヤ
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • とろけるチーズ
      100g
    • 小麦粉
      1カップ
    • 片栗粉
      1/4カップ
    • 1カップ
    • 1個
    • 少々
    • コチュジャン
      小さじ1/4
    • ポン酢
      大さじ2
    • ごま
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1強

    作り方

    ポイント

    *ゴーヤの量は少なめですがお好みで調整してください。

    • ・豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。 ・ゴーヤは種とワタを取り除き薄切りにする。 ・玉ねぎは繊維と平行に薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      【生地を作る】 小麦粉と片栗粉をボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、 水を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 卵を割り入れ、塩を加え、 全体に滑らかになるまで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      豚バラ薄切り肉、キムチ、ゴーヤ、とろけるチーズを①に加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンまたはホットプレートにサラダ油を入れて強火の中火で熱し、②を流し入れて平らに広げて焼く。

      工程写真
    • 4

      そのまま5∼6分焼いたら裏返し、ごま油を鍋はだから回しかけてさらに5∼6分焼いてこんがりカリッと焼けたらお皿にとる。

      工程写真
    • 5

      包丁で切り分け、コチュジャンとポン酢を混ぜ合わせたタレでいただきます。

      工程写真
    レシピID

    415764

    質問

    作ってみた!

    • ペグジージ
      ペグジージ

      2023/08/28 18:23

      作って見ました。 表面パリパリで中はフワトロで美味しかったです。 お酒も進みます。 嫁さんからも「これ美味しい😋」と好評でした。

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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