香る!しいたけの肉詰め*レンチン簡単!

20

2021.10.03

分類副菜

調理時間: 20分

ID 423048

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

すだちの香りがふわりと香る
しいたけの鶏ひき肉詰め
レンジで蒸して、簡単にできます。
肉だねにえのきを加えてうま味増量!

肉詰め 電子レンジ えのき すだち おつまみ しいたけ ヘルシー 時短 生椎茸 秋味覚 簡単 蒸し野菜 野菜のおかず 電子レンジ 鶏ひき肉

    材料

    2人分
    しいたけ 4個
    鶏ひき肉 100g
    えのき 1/2袋
    1/2個
    長ネギ 5㎝
    薄力粉 適量
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    しょうが 小さじ1/4(すりおろし)
    A
    塩こしょう 少々
    すだち 2個

    作り方

    ポイント

    *かぼす・ゆず・レモンなど、国産の柑橘類ならなんでもOKです。またはゆず胡椒でも代用できます!
    *椎茸の上にふる薄力粉は薄めにふるってください。
    【美味しく作る3つのポイント】
    ①秋の旬のきのこには柑橘類の香りや酸味が良く合います。合わせてみて下さい!
    ①きのこの根元(石突き)にも美味しいうま味が詰まっています!根元まで使いましょう!
    ③切り方で味や食感が変わります。食べる方の好みや使う料理によって、切り方も工夫すると美味しくなりますね^^
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    1. ・長ネギの白い部分をみじん切りにする。
      ・えのきは根元を切り落とし1㎝長さに切る。
      ・しいたけは石突きを取り除き、小さく刻む。
      ・すだちの皮をすりおろす。
    2. ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、えのき、椎茸の根元、溶き卵、すだちの皮、A

      片栗粉 大さじ2、酒 大さじ1、しょうが 小さじ1/4、塩こしょう 少々

      を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
    3. しいたけの傘の内側に薄力粉を薄くまぶし、①を詰め、上にすだちの皮の細切りをのせる。
    4. ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
    5. すだちを絞り、しょうゆをひとたらしお好みでかけてお召し上がりください。
    1 120

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