すだちの香りがふわりと香る しいたけの鶏ひき肉詰め レンジで蒸して、簡単にできます。 肉だねにえのきを加えてうま味増量!
*かぼす・ゆず・レモンなど、国産の柑橘類ならなんでもOKです。またはゆず胡椒でも代用できます! *椎茸の上にふる薄力粉は薄めにふるってください。 【美味しく作る3つのポイント】 ①秋の旬のきのこには柑橘類の香りや酸味が良く合います。合わせてみて下さい! ①きのこの根元(石突き)にも美味しいうま味が詰まっています!根元まで使いましょう! ③切り方で味や食感が変わります。食べる方の好みや使う料理によって、切り方も工夫すると美味しくなりますね^^
ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、えのき、椎茸の根元、溶き卵、すだちの皮、A 片栗粉大さじ2、酒大さじ1、しょうが小さじ1/4、塩こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
しいたけの傘の内側に薄力粉を薄くまぶし、①を詰め、上にすだちの皮の細切りをのせる。
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
すだちを絞り、しょうゆをひとたらしお好みでかけてお召し上がりください。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。