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    主菜

    香る!しいたけの肉詰め*レンチン簡単!

    • 投稿日2021/10/03

    • 更新日2021/10/03

    • 調理時間20

    すだちの香りがふわりと香る しいたけの鶏ひき肉詰め レンジで蒸して、簡単にできます。 肉だねにえのきを加えてうま味増量!

    材料2人分

    • しいたけ
      4個
    • 鶏ひき肉
      100g
    • えのき
      1/2袋
    • 1/2個
    • 長ネギ
      5㎝
    • 薄力粉
      適量
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうが
      小さじ1/4(すりおろし)
    • A
      塩こしょう
      少々
    • すだち
      2個

    作り方

    ポイント

    *かぼす・ゆず・レモンなど、国産の柑橘類ならなんでもOKです。またはゆず胡椒でも代用できます! *椎茸の上にふる薄力粉は薄めにふるってください。 【美味しく作る3つのポイント】 ①秋の旬のきのこには柑橘類の香りや酸味が良く合います。合わせてみて下さい! ①きのこの根元(石突き)にも美味しいうま味が詰まっています!根元まで使いましょう! ③切り方で味や食感が変わります。食べる方の好みや使う料理によって、切り方も工夫すると美味しくなりますね^^

    • ・長ネギの白い部分をみじん切りにする。 ・えのきは根元を切り落とし1㎝長さに切る。 ・しいたけは石突きを取り除き、小さく刻む。 ・すだちの皮をすりおろす。

    • 1

      ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、えのき、椎茸の根元、溶き卵、すだちの皮、A 片栗粉大さじ2、酒大さじ1、しょうが小さじ1/4、塩こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      しいたけの傘の内側に薄力粉を薄くまぶし、①を詰め、上にすだちの皮の細切りをのせる。

      工程写真
    • 3

      ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。

      工程写真
    • 4

      すだちを絞り、しょうゆをひとたらしお好みでかけてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    423048

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