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    主菜

    とろ~り半熟がたまらない!ささみの肉巻き卵

    • 投稿日2022/03/31

    • 更新日2022/03/31

    • 調理時間20

    ささみで巻いた半熟卵を照り焼きに! シンプルな材料でできる ボリューム満点のおかずです☆ 甘辛ダレにとろける半熟卵がよく合います^^ 白ごはんにもおつまみにも!! たんぱく質多め献立やお弁当にもおすすめです~。

    材料2人分

    • ささみ
      4本
    • 4個
    • 片栗粉
      小さじ2
    • A
      砂糖、酒
      各小さじ1
    • B
      砂糖、しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ1
    • B
      大さじ3
    • 大葉、ごま
      お好みで
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *辛子マヨネーズも合います!!ぜひお試しください~。

    • ・卵をたっぷりの水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰してから4分中火で煮て火からおろし、冷水にとって殻をむく。

      工程写真
    • 1

      ささみは包丁でスジから両側に観音開きに開く。ささみの繊維を断つように数か所切り目を入れる。白い硬い筋の部分は切り落とす。

      工程写真
    • 2

      上からラップをかけて、麺棒などで押さえて平たくのばし、下味A 砂糖、酒各小さじ1と片栗粉小さじ1をふりかける。

      工程写真
    • 3

      鶏肉で卵を巻きつけて全体を覆い、片栗粉小さじ1をまわりにふる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べてフタをし、時々返しながら表面をこんがり焼き付ける。

      工程写真
    • 5

      B 砂糖、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、水大さじ3を加えて煮からめながら火を通してお皿にとる。

      工程写真
    • 6

      大葉、ごまを散らしてできあがり。

      工程写真
    レシピID

    430589

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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