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水晶鶏ときゅうりの柚子胡椒ポン酢

副菜

水晶鶏ときゅうりの柚子胡椒ポン酢
  • 投稿日2022/07/03

  • 調理時間20

水晶鶏はささみで簡単にできる 夏に美味しい冷たいおかず♪ 清々しいきゅうりおろしと柚子胡椒で さっぱりいただくレシピです~! 冷蔵庫で冷やしておけば 帰宅が楽しみになりますね~^^ おかずにもおつまみにも◎

材料3人分

  • ささみ
    3本
  • きゅうり
    3本
  • 片栗粉
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    生姜
    1片分(すりおろし)
  • ポン酢
    各大さじ3
  • 柚子胡椒
    小さじ1
  • ミョウガ
    1個
  • スプラウト
    1/2パック

作り方

ポイント

*冷蔵庫に冷やしておくとなお美味しいです。 *お子様向けには柚子胡椒なしでお作りください。

  • ・ささみはそぎ切りにしてポリ袋にA 砂糖小さじ1、酒大さじ1、生姜1片分と揉み込む。 ・鍋に深さ3cmほど水を入れて火にかけお湯を沸かす。 ・きゅうりは2本を麺棒などで叩いて食べやすい大きさに割る。1本はおろし金ですりおろす。

  • 1

    ささみのポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、お湯が沸いたフライパンに鶏肉をひとつずつ落としていく。

  • 2

    氷水のボウルを準備し、3∼4分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとって冷やしザルにあげて水切りする。

  • 3

    ささみとキュウリをお皿に盛り付け、きゅうりおろし・柚子胡椒・ポン酢をあわせたタレをかけ、薄切りのミョウガ、スプラウトを散らす。

レシピID

440328

「ささみ」の基礎

「きゅうり」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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