《ワンパン》豚こまと舞茸のチャプチェ＊包丁まな板いらず！

材料4人分

• 豚コマ切れ肉
  300g
• 舞茸
  1パック
• 春雨
  80g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ニンニク
  2cmチューブ(すりおろし)
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• B
  酒、みりん
  各大さじ3
• B
  水
  200ml
• C
  にんにく
  1㎝(チューブタイプ)
• C
  ごま油
  大さじ1
• ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚コマ切れ肉に酒をふりかけてほぐす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて下味A 酒大さじ2、ニンニク2cmチューブ、塩こしょう少々をふりかけて炒める。

  
• 2

  豚肉の色が変わったら舞茸をキッチンバサミで切って加え炒める。

  
• 3

  春雨はぬるま湯に2〜3分ほど浸し、半分の長さに切って加え、調味料B しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1/2、酒、みりん各大さじ3、水200mlを加える。

  
• 4

  全体に混ぜ合わせながら炒め合わせ、C にんにく1㎝、ごま油大さじ1を加えて香りが立ったら、ねぎを3〜4cmの長さにキッチンバサミで切って加え、ざっと混ぜ合わせる。

  
• 5

  お皿に盛り付け、ごまをふる。

  

ポイント

＊玉ねぎや人参の千切りなどあれば彩り良く仕上がります。

作ってみた！

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