【ナスのキーマカレー】野菜ジュースでコクうま～♪

材料3人分

• 牛豚合いびき肉
  250g
• ナス
  3本
• 玉ねぎ
  だいたい1個
• 野菜ジュース
  1カップ（200㎖）
• おろしにんにく、おろし生姜
  各小さじ1
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• カレールウ（フレークタイプ）
  大さじ2
• A
  ウスターソース、カレー粉
  各小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  【主な具材をフライパンに順番に入れる】 フライパンに玉ねぎを千切り器でおろしてみじん切りにして入れる。 牛豚合いびき肉、おろしにんにく、おろし生姜を入れる。 ナスをキッチンバサミで乱切りに切り入れる。

  
• 2

  フタをして中火にかけ、フライパンが煮立ってきたら火を弱めて5分ほど蒸し煮する。

  
• 3

  フライパンの底から全体を混ぜ合わせ、コンソメ（顆粒）、野菜ジュースを加えて全体に火が入るまで3〜4分煮る。

  
• 4

  カレールウ（フレークタイプ）を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮て、 調味料A ウスターソース、カレー粉各小さじ1、塩こしょう少々を加えて味を整えたら出来上がり。（ここでお好みの辛さや塩気に仕上げてください）

  

ポイント

＊このレシピは、千切りスライサーとキッチンバサミを使えば、包丁まな板なしで作れるレシピです。 ＊ウスターソースの代わりに、オイスターソース、中濃ソース、お好みソースなどでもOKです。 ＊目玉焼きを焼いて上に乗せても美味しいです。

作ってみた！

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