とろんと甘い☆冷たい焼きパプリカ

20

2020.07.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 395264

料理家・教室主宰 山本由里子

スパイス生活で、毎日のごはんをもっとおいしく。

スイーツのように美味しく食べることができるので、息子のおやつの定番料理です。
しっかり冷やしてお召し上がりください!

    材料

    2人分
    パプリカ 1個(あればパレルモ)
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    にんにく 1片
    A
    パセリ 適量
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    驚くほど黒くなるまで焼くこと、布巾で包むことでお甘みが出ます。
    1. にんにくは包丁の腹でつぶし、パセリは刻んでおく。
    2. 熱したフライパンにパプリカを入れ、たまにヘラなどで抑えながら全面が黒くなるまで焼き色をつける。
    3. 皿に取り出し、アルミホイルと布巾で10分程度包む。
    4. 粗熱が取れたら皮とワタを取り除き食べやすい大きさに切る。
    5. ボウルにA

      オリーブオイル 大さじ2、にんにく 1片、パセリ 適量、塩 ひとつまみ

      を混ぜ、工程2を入れ混ぜ冷蔵庫で味をなじませ、食べる直前ににんにくを取り出す。
    5 89

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