レシピカード
スパイス料理家 山本由里子
【業スー食材③】味付けは醤油のみ！高野豆腐の懐かし煮
安くて品質管理が徹底された業務用スーパーの「高野豆腐」を使用しました。高野豆腐はレンジで戻す時短ワザを取り入れ、出汁がじゅわっと溢れ出す温かみを感じる味を再現しました。 野菜を干すことで旨みが凝縮されて極上の一皿に早変わりです！
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