レシピカード
スパイス料理家 山本由里子
【♯11 ナツメグ・黒胡椒】じゃがいものスパイスガレット
旬の新じゃがいもを使ったガレットです。朝ごはんにはもちろん、子供のおやつや大人のおつまみにも大活躍です。
仄かに香るスパイスとハーブの爽やかさをお楽しみください☆ 【ナツメグ】
唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。
【黒胡椒】
黒コショウはコショウの中でも最も風味が強く、辛さを効かせたいときに向いています。
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