デザート
【卵・乳・油不使用】米粉のほうれん草マフィン
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間30分(下準備から焼き上がりまで。)
ほうれん草のパウンドケーキの マフィンバージョンです♪ ふわふわもっちり食感は変わらず 卵を使わずシンプルに仕上げました！ 今回も手軽に使える 冷凍ほうれん草を使用しています。 ほうれん草が大嫌いな娘からも好評♪ 冷凍保存して朝食にもおすすめです☆
材料（紙マフィンカップ5個分）
- 冷凍ほうれん草100g
- A米粉100g
- Aベーキングパウダー5g
- A砂糖（甜菜糖など）40g
- 無調整豆乳（または牛乳）170g
作り方
ポイント
ほうれん草を出来るだけ細かくしたほうが口当たりが良いです。
- 準
★冷凍ほうれん草を解凍する。 ★オーブンを180度に予熱する。
- 1
A 米粉100g、ベーキングパウダー5g、砂糖（甜菜糖など）40gをボウルに入れよく混ぜ合わせる。
- 2
解凍したほうれん草、無調整豆乳（または牛乳）をブレンダーやフードプロセッサーで細かくする。 （出来るだけ細かくしたほうが口当たりが良いです。）
- 3
【工程1】のボウルに加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
- 4
マフィンカップに生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 20分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。
- 5
生焼けの場合は焼き時間を数分ずつ延長してみてください。 表面がこげそうな場合はアルミホイルをかぶけてくださいね。
レシピID
422363
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まなぱん
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