主菜
お家でできる鮭の西京漬け
投稿日2016/05/20
更新日2016/05/20
調理時間10分(漬け込み時間は含まない)
我が家では冷蔵庫に必ずある一品です。漬けダレはサラサラしていますがちゃんと味が染みます。レシピでは鮭ですが鰆のときもあります。西京漬けが大好きなうちの子のお弁当には毎回「これ」が入っています。
材料
- 鮭3切れ
- A白味噌80g
- Aハチミツ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒100cc
作り方
ポイント
翌日からでOKですが2日後からの方が味が染みておススメです。タレがサラサラなので焼く前はふき取りやすいです。小さいお子様がいらっしゃる場合、ハチミツを砂糖等に置き換えるなどしてください(^^)/
- 準
鮭はお弁当に入れやすい大きさに切り、骨も取っておく。
- 1
ジップロックなどの袋にA 白味噌80g、ハチミツ大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、酒100ccを入れ、くしゃくしゃしてよく混ぜ、下準備した鮭を漬け込み、一晩冷蔵庫に入れる。
- 2
タレをキッチンペーパーなどでふき取り、グリルで両面焼く。途中焦げないように気を付けて。
レシピID
139197
質問
作ってみた!
- femufemu
2021/10/08 15:25
はじめましてfemu femuと申します。 家の旦那はさわらの西京焼きが好きなんですが魚代わっても作り方は一緒でいいですよね？ - 559183
2021/08/18 20:53
下味をつけた状態で冷凍できますか？ - 564316
2021/07/06 22:22
漬けダレは再利用できますか？ - tamara
2019/08/22 21:34
ありがとうございます😊 うちも１週間なら消費できそうです！ - tamara
2019/08/22 19:23
はじめまして😊 質問です！ 今日漬けてみました😃 冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ また焼いたら感想送ります！
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)