さやいんげんとちくわのキュウちゃん和え

材料4人分（小鉢で4人分）

• ちくわ
  2本
• さやいんげん
  10本
• きゅうりのキュウちゃん
  20ｇ
• A
  りんご酢
  大さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうりのキュウちゃんはみじん切りにし、A りんご酢大さじ1、昆布茶小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1と混ぜ合わせておく。

• 1

  ちくわは縦に半分切った後、5mm厚に切っていく。

• 2

  さやいんげんは洗った後、ビニル袋に入れて600w1分。ざるに上げてサッと水で冷やして、粗熱を取っておく。その後、3cm長に切る。

• 3

  ①のちくわと②のさやいんげんをボウルに入れ、下準備したきゅうりのキュウちゃんとA りんご酢大さじ1、昆布茶小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。最後にすりごまで和える。

ポイント

お弁当に対応できるよう、水分を吸収するすりごまを使用。

作ってみた！

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