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素麺いなり

35
そうめんの
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2017.03.29

分類主食

調理時間: 35分(冷ます時間は除く)

ID149151

となりんりん

BENTO Artist

お揚げの味と素麺がよく合います。ご飯程重くなく、ちょっとつまむには最適です。

そうめん お花見 稲荷寿司 油揚げ 簡単 子供 アイデア料理 イベント 大葉 おもてなし 運動会 男子が大好き お弁当

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材料(16個分)
油揚げ(すし用) 8枚
A
醤油 大さじ3
A
200cc
A
砂糖 30g
A
みりん 小さじ1
素麺 1.5~2束
ごま油 小さじ1/2
ふりかけ 適宜
大葉 8~10枚
作り方
Point!
素麺がくっつきにくいようにごま油で和える。
  1. ざるに油揚げを入れて熱湯をかけ、油抜きをする。油揚げを菜箸などで軽く押さえながら転がす。半分に切る。
  2. 鍋にA

    醤油 大さじ3、水 200cc、砂糖 30g、みりん 小さじ1

    を入れて沸騰させ、①の油揚げを入れ、弱火で10分ほど落し蓋をして煮る。粗熱を取る。
  3. 沸騰したお湯に素麺を入れて指定時間、茹でる。茹で上がったら、ざるにあげて流水で冷ます。よく水を切った後、ごま油をサッとかけて絡める。
  4. ①の油揚げに②の素麺を適量詰めていく。仕上げにふりかけを少しかける。彩りで大葉を加える。
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