副菜
春雨と小松菜のピリ辛和え
投稿日2018/01/08
更新日2018/01/08
調理時間5分
和えるだけの簡単おかず。辛さはお好みでどうぞ。
材料
- 春雨（乾燥）40ｇ
- 小松菜（１袋）5～6束
- すりごま大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aオイスターソース小さじ2
- A酢小さじ1
- A水大さじ1
- Aラー油５滴
作り方
ポイント
それぞれの食材の水気を切ること。ラー油で辛さを調節してください。
- 1
春雨はボウルに入れ、ひたひたに熱湯を注ぎ柔らかくなるまでおく(5分程度)。その間小松菜をビニル袋に入れて600w2分。A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、オイスターソース小さじ2、酢小さじ1、水大さじ1、ラー油５滴を混ぜ合わせておく。
- 2
春雨をざるにあげ、お湯を切ってざく切り。小松菜はざるにあげ、流水で冷まし、水を絞りって3cm長に切る。
- 3
ボウルに②を入れて、①の合わせ調味料と和える。仕上げに塩をひとつまみ(分量外)とすりごまを和える。
レシピID
227843
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となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)