レシピカード
大家 輝
牛もも肉のステーキ〜山椒のステーキソース〜
青山椒は6月以降から夏にかけて出回る未熟な状態の山椒です。山椒はみかん科の植物で、青山椒は清涼感のかる柑橘系の香りがします。 今回は青山椒の柑橘系の香りを活かした、暑い夏でも爽やかにお肉を食べられるステーキソースを作りました。山椒のピリリとした刺激も相まって、食欲を刺激してくれる一品になりました。 山椒がなくてもステーキソースとして充分美味しく頂けますので、ぜひお試し下さい。
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