トースターで焼くだけ！鶏もも肉と夏野菜のオーブン焼き。
投稿日2024/07/22
更新日2024/07/22
調理時間35分
鶏もも肉と夏野菜の旨味が 詰まったオーブン焼き。 切って、トースターで焼くだけでできる とっても簡単レシピなので、ぜひお試しください👨🍳
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩2g
- ブラックペッパー適量
- Aナス1本
- Aズッキーニ1/2本
- A玉ねぎ1/4個
- Aにんにく2欠片
- A黄パプリカ1/2個
- Aミニトマト6個
- A塩ひとつまみ
- Aタイムお好みで
- Aローズマリー2本
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
☆鶏もも肉の皮面を一番上におくことで、皮をパリッと焼くことができます。また、皮面にオリーブオイルをかけると、より香ばしく焼けます。 ☆夏野菜を鶏もも肉で蓋をすることで蒸し焼きになり、しっかりと火を通すことができます👨🍳
- 準
鶏もも肉は一口大に切る。ナスは皮を部分的に剥き、厚さ1cm程度の輪切りにする。ズッキーニは厚さ1cm程度の半月切りにする。玉ねぎは厚さ1cm程度の薄切りにする。にんにくは縦半分に切る。黄色パプリカは一口サイズに切る。
- 1
鶏もも肉の両面に塩とブラックペッパーをふる。
- 2
耐熱容器にA ナス1本、ズッキーニ1/2本、玉ねぎ1/4個、にんにく2欠片、黄パプリカ1/2個、ミニトマト6個、塩ひとつまみ、タイムお好みで、ローズマリー2本を入れ、その上に鶏もも肉の皮面を上にしてのせ、オリーブオイルをかける。
- 3
オーブントースター(230℃)で鶏もも肉の皮がパリッと焼けるまで25〜30分焼く。
- 4
お好みでローズマリーを添える。
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。
