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手作りソースでおもてなしにぴったりなチキンときのこのクリーム煮✨ 牛乳を入れてからじっくり煮るのでとっても濃厚❤️ ベーコンと野菜をバターで炒めるからコンソメなしで充分コクがでます♪ 2023.02.22 分量・工程変更しました。小麦粉大さじ2→大さじ1
※牛乳はぐつぐつ沸騰させないようにしてください。 ※仕上げの塩の量はお好みで調整してください。
・鶏もも肉はひと口大に切り、塩小さじ1/4(分量外)、胡椒少々(分量外)をまぶす。 ・ほうれん草は塩少々(分量外)を入れた湯で茹でたら、水にとり、水けをしぼって長さ3cmに切る。 ・玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。 ・ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面をこんがりと焼き、一旦取り出す。
空いたフライパンに玉ねぎ、ベーコン、おろしにんにくを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを加えてさっと炒める。
鶏もも肉を戻し入れ、弱火で小麦粉を全体にふりかけ、有塩バターも加えて具材に小麦粉をなじませる。
弱めの中火で牛乳を数回に分けて加え、その都度混ぜてなじませる。
湯気が立って沸く直前くらいになったら、弱火にして蓋をし、時々混ぜながら10分煮る。
ほうれん草と塩、胡椒を加えて、1〜2分煮る。
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はらしおり
料理研究家
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・「Nadiaベスト動画賞」受賞 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」受賞 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・東海漬物株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 レシピ開発 ・キッコーマン食品株式会社様 レシピ開発 ・マルハニチロ株式会社様 レシピ開発 ・モンマルシェ株式会社様 レシピ開発 ・株式会社明治様 公式Instagram用レシピ開発 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・フジッコ株式会社様 公式HPレシピ掲載 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様