【豚肉のかす汁】体の芯からぽっかぽか♪
投稿日2021/01/14
更新日2023/11/23
調理時間20分
冷え切った指先や足先をじんわり温かくしてくれるかす汁☺️ 豚肉と野菜のエキスが溶け込み、心までもほっこり✨ 私のレシピは酒粕の味が少しするだけなので、酒粕が苦手な方もお試しいただけます！ 酒粕は美肌、ダイエット、免疫力アップの効果があります♪ 鮭で作るレシピもあります⬇️ 🆔401225 https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/401225
材料4人分
- 豚こま切れ肉150g
- 大根3cm分(100g)
- にんじん1/2本(50〜70g)
- こんにゃく50g
- 酒粕60g
- だし汁600ml
- 味噌大さじ2
- 薄口醤油小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適宜
作り方
ポイント
※味噌によって塩分量が違いますので、お好みで調整してください。
- 1
こんにゃくは細切りにし、さっと茹でる。 大根、にんじんは細切りにする。 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁を煮立て、豚こま切れ肉、大根、にんじん、こんにゃくを入れて、再度沸騰したらあくを取り、小さく切った酒粕を入れたボウルにだし汁をお玉2杯取り入れる。 蓋をして弱火で10分ほど煮る。
- 3
酒粕を泡立て器で溶かす。
- 4
蓋を取り、③を鍋に戻し入れ、味噌を溶き入れ、薄口醤油を加えて5分煮る。 器に盛り、お好みで小ねぎ（小口切り）を散らす。
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質問
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様