レシピカード
はらしおり
【けんちんうどん】精進料理、野菜の旨味がつまったほっとする味
建長寺に行くといつもいただく『けんちんうどん』を作ってみました。
お肉やお魚を使わずとも、出汁や具材にお野菜の旨味がしっかりつまっていてとってもおいしいです！
うどんを入れずに『けんちん汁』にするのもおすすめです。
身体を温めてくれるので寒い日にぜひお試しください。
昆布だしの取り方はポイントに記載しています。 2023.02.22 分量変更しました。木綿豆腐150g→175g、みりん小さじ2→大さじ1
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