【タコとセロリのデリ風マリネ】お店の味をおうちで
投稿日2021/11/12
更新日2023/06/02
調理時間10分
デパ地下で販売しているようなタコとセロリのマスタードマリネがご自宅で簡単に作れますよ！ タコの旨味と野菜本来の甘味や食感に粒マスタードがアクセントになってとってもおいしいです♪ 揚げ物やメイン料理の付け合わせやさっぱりした一品が欲しい時に。 白ワインにもすごく合うので、ぜひお試しください。
材料2人分
- 茹でダコ130〜150g
- セロリ1/2本
- きゅうり1/2本
- にんじん1/8本
- 玉ねぎ1/8個
- 塩小さじ1/4
- A酢小さじ4
- A粒マスタード小さじ2
- Aきび砂糖小さじ2
- Aオリーブ油小さじ2
- A塩ひとつまみ
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
※塩をまぶすことで玉ねぎの辛味が抜けます。 ※野菜の水けをペーパータオルで拭き取るとマリネ液が薄まらないです。 ※冷蔵庫で一旦冷やすとさらにおいしいです。 ※塩気が足りない場合はお好みで足してみてください。
- 準
・セロリは筋を取って薄切りにする。 ・きゅうりとにんじんはせん切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。
- 1
切った野菜に塩をして5分おいて水けをしぼり、さらに水けをペーパータオルで拭き取る。
- 2
茹でダコは薄く切る。
- 3
ボウルにA 酢小さじ4、粒マスタード小さじ2、きび砂糖小さじ2、オリーブ油小さじ2、塩ひとつまみ、黒胡椒少々を合わせ、タコと野菜を加えて和える。
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質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2023/02/21 18:47
作って見ました。 さっぱりしてて食べやすくてセロリも程良い感じの存在感でした。 嫁さんからも「これ美味しくていくらでも食べられそう。お店でも出せそうな感じ。我が家の定番メニューにしたいな。」と大好評でした。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様