究極のふわとろ♪キャベツと卵の中華スープ
投稿日2022/08/08
更新日2022/08/08
調理時間5分
5分で簡単にできる、甘味たっぷりのキャベツとふわふわ卵のとろとろスープ。 シンプルな具材ですごく奥深いスープが出来ました。 胃腸の調子が悪い時や食欲のない時、簡単にすませたい時におすすめです。
材料4人分
- キャベツ150g(4枚)
- 卵1個
- A水600ml
- A中華だしペースト大さじ1/2
- B醤油小さじ1
- B塩小さじ1/2
- B胡椒少々
- C片栗粉大さじ1
- C水大さじ1
作り方
ポイント
※キャベツの芯を薄切りにすることで火の通りが早くなります。
- 準
■キャベツは芯を切って斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。 ■卵は溶きほぐす。
- 1
鍋にA 水600ml、中華だしペースト大さじ1/2を煮立て、キャベツを加えて中火で2分ほど煮る。
- 2
B 醤油小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えてから、水溶き片栗粉C 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、かき混ぜてとろみがついたら、卵を3回に分けて回し入れ、その都度浮いてきた卵を菜箸で混ぜる。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様