レシピサイトNadia
    汁物

    究極のふわとろ♪キャベツと卵の中華スープ

    • 投稿日2022/08/08

    • 更新日2022/08/08

    • 調理時間5

    5分で簡単にできる、甘味たっぷりのキャベツとふわふわ卵のとろとろスープ。 シンプルな具材ですごく奥深いスープが出来ました。 胃腸の調子が悪い時や食欲のない時、簡単にすませたい時におすすめです。

    材料4人分

    • キャベツ
      150g(4枚)
    • 1個
    • A
      600ml
    • A
      中華だしペースト
      大さじ1/2
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      胡椒
      少々
    • C
      片栗粉
      大さじ1
    • C
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※キャベツの芯を薄切りにすることで火の通りが早くなります。

    • ■キャベツは芯を切って斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。 ■卵は溶きほぐす。

      究極のふわとろ♪キャベツと卵の中華スープの下準備
    • 1

      鍋にA 水600ml、中華だしペースト大さじ1/2を煮立て、キャベツを加えて中火で2分ほど煮る。

      究極のふわとろ♪キャベツと卵の中華スープの工程1
    • 2

      B 醤油小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えてから、水溶き片栗粉C 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え、かき混ぜてとろみがついたら、卵を3回に分けて回し入れ、その都度浮いてきた卵を菜箸で混ぜる。

      究極のふわとろ♪キャベツと卵の中華スープの工程2
    レシピID

    442520

    質問

    作ってみた!

    • 725490
      725490

      2023/01/16 18:24

      キャベツいっぱい食べれて満足 お腹もいっぱいになる

    「卵スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「キャベツ」の基礎

    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History