野菜がもりもりいけちゃう♪厚揚げのシーザー風ヘルシーサラダ

材料2人分

• 絹厚揚げ
  150g
• 卵
  1個
• トマト
  1/2個
• きゅうり
  1/2本
• ロメインレタス
  3枚
• にんにく
  1かけ
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  きび砂糖、塩
  各小さじ1/4
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ■鍋に湯を沸かし、卵を9分ゆで、冷水にとって冷ます。

  
• 1

  ■トマトは食べやすい大きさに切る。 ■きゅうりは斜め切りにする。 ■ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ■ゆで卵は殻を剥き、横半分に切って、さらに半分に切る。 ■にんにくは薄切りにして、芯を取り除く。

  
• 2

  絹厚揚げは表面の油をペーパータオルで軽く押さえてから、1cm角に切り、塩小さじ1/4（分量外）を全体にまぶし、片栗粉もまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、にんにくと絹厚揚げを焼く。にんにくはきつね色になるまで、絹厚揚げは全体がカリッとするまで焼いてペーパータオルを敷いたバットに取り出す。

  
• 4

  ドレッシングA マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、レモン汁小さじ1、きび砂糖、塩各小さじ1/4、黒胡椒適量を混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に具材を盛り付け、焼いたにんにくを手で砕き入れてドレッシングをかける。

  

ポイント

※お好みでパルミジャーノ・レッジャーノや黒胡椒を追加してください。

作ってみた！

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