野菜がもりもりいけちゃう♪厚揚げのシーザー風ヘルシーサラダ
投稿日2022/10/07
更新日2022/10/07
調理時間15分
おもてなしにもぴったりでおしゃれなシーザー風サラダ♪ カリッもちっな絹厚揚げがアクセント。 簡単に作れるドレッシングで野菜がぺろりと食べられますよ！
材料2人分
- 絹厚揚げ150g
- 卵1個
- トマト1/2個
- きゅうり1/2本
- ロメインレタス3枚
- にんにく1かけ
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A牛乳大さじ1
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aきび砂糖、塩各小さじ1/4
- A黒胡椒適量
作り方
ポイント
※お好みでパルミジャーノ・レッジャーノや黒胡椒を追加してください。
- 準
■鍋に湯を沸かし、卵を9分ゆで、冷水にとって冷ます。
- 1
■トマトは食べやすい大きさに切る。 ■きゅうりは斜め切りにする。 ■ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ■ゆで卵は殻を剥き、横半分に切って、さらに半分に切る。 ■にんにくは薄切りにして、芯を取り除く。
- 2
絹厚揚げは表面の油をペーパータオルで軽く押さえてから、1cm角に切り、塩小さじ1/4（分量外）を全体にまぶし、片栗粉もまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、にんにくと絹厚揚げを焼く。にんにくはきつね色になるまで、絹厚揚げは全体がカリッとするまで焼いてペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
- 4
ドレッシングA マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1、レモン汁小さじ1、きび砂糖、塩各小さじ1/4、黒胡椒適量を混ぜ合わせる。
- 5
器に具材を盛り付け、焼いたにんにくを手で砕き入れてドレッシングをかける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様