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    さつまいもとコーヒーの2層ゼリー♪おからクランブル添え

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    さつまいもとコーヒーの2層ゼリー♪おからクランブル添え

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    • 投稿日2022/11/24

    • 更新日2022/11/24

    • 調理時間15(冷やし固める時間は除く)

    「ゼライス®ゼラチンパウダー」を使った簡単で華やかなデザート♪ ムースのようになめらかなさつまいも豆乳ゼリーとぷるぷるのコーヒーゼリーの2つの味と口当たりの違いを楽しめます。 バターを使わず、おからパウダーで、しかもオーブントースターで簡単に作れるクランブルは、ほろほろで一緒に食べるとまた美味しいです。

    材料4人分カップ4つ分

    • ドリップコーヒー
      1袋
    • 250ml
    • きび砂糖
      大さじ1
    • ゼライス®ゼラチンパウダー
      1袋(5g)
    • さつまいも
      150g
    • 無調整豆乳
      350ml
    • きび砂糖
      大さじ3
    • ゼライス®ゼラチンパウダー
      1袋(5g)
    • A
      おからパウダー(微粒子)
      20g
    • A
      サラダ油
      大さじ1と1/2
    • A
      少々
    • きび砂糖
      小さじ4
    • メープルシロップ
      適量

    作り方

    ポイント

    ※「ゼライス®ゼラチンパウダー」は70~80℃で溶け、ゼリー液は10~15℃で固まりますので、よく溶かし、よく混ぜ、よく冷やすことが上手に作るポイントです。 ※インスタントコーヒーでもお作りいただけます。 ※クランブルは混ぜすぎてべちゃっとなってもボウルを揺らすと丸い粒になっていきます。焼いて冷ますと固まります。 #マルハニチロタイアップ

    • 1

      小鍋に水を沸騰させ、ドリップコーヒーに注いでコーヒーを作る。コーヒーを小鍋に入れて、きび砂糖大さじ1を加えて沸騰させる。

      工程写真
    • 2

      沸騰したら火を止めて、ゼライス®ゼラチンパウダー1袋を加えて1分ほど混ぜ、耐熱容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 3

      さつまいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにして水にさらす。 水で濡らしたペーパータオルでさつまいもを包み耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

      工程写真
    • 4

      小鍋に無調整豆乳ときび砂糖大さじ3を加えて熱し、端がふつふつとなってきたら火を止める。ゼライス®ゼラチンパウダー1袋を加えて1分ほどよく混ぜ、少し冷ます。

      工程写真
    • 5

      ミキサーに柔らかくなった3のさつまいもと4を入れて攪拌し、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 6

      ボウルにA おからパウダー(微粒子)20g、サラダ油大さじ1と1/2、塩少々ときび砂糖小さじ4を加えてヘラで切るように混ぜたら、アルミホイルを敷いた天板に広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで2〜3分焼いて冷ます。

      工程写真
    • 7

      冷やし固め、5のさつまいも豆乳ゼリーの上にメープルシロップをかけ、クラッシュした2のコーヒーゼリーと6のクランブルをのせる。

      工程写真
    レシピID

    446887

    「ゼリー」の基礎

    「さつまいも」の基礎

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    【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター2級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年、2022年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ・2021年マルトモさま、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞 ・2022年8月クラシル食品ロス0運動コンテストクラシル賞受賞 ・2022年9月クラシル0.7%で気軽な晩酌時間コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年10月フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテストフジッコ賞受賞 ・2022年12月クラシルクリスマスコンテストグランプリ受賞 ・2023年1月フジッコさまのホームページにレシピ掲載 ・2023年1月クラシルいたわりレシピ大賞受賞

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