さつまいもとコーヒーの2層ゼリー♪おからクランブル添え

材料4人分（カップ4つ分）

• ドリップコーヒー
  1袋
• 水
  250ml
• きび砂糖
  大さじ1
• ゼライス®ゼラチンパウダー
  1袋(5g)
• さつまいも
  150g
• 無調整豆乳
  350ml
• きび砂糖
  大さじ3
• ゼライス®ゼラチンパウダー
  1袋(5g)
• A
  おからパウダー(微粒子)
  20g
• A
  サラダ油
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  少々
• きび砂糖
  小さじ4
• メープルシロップ
  適量

作り方

• 1

  小鍋に水を沸騰させ、ドリップコーヒーに注いでコーヒーを作る。コーヒーを小鍋に入れて、きび砂糖大さじ1を加えて沸騰させる。

  
• 2

  沸騰したら火を止めて、ゼライス®ゼラチンパウダー1袋を加えて1分ほど混ぜ、耐熱容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 3

  さつまいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにして水にさらす。 水で濡らしたペーパータオルでさつまいもを包み耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

  
• 4

  小鍋に無調整豆乳ときび砂糖大さじ3を加えて熱し、端がふつふつとなってきたら火を止める。ゼライス®ゼラチンパウダー1袋を加えて1分ほどよく混ぜ、少し冷ます。

  
• 5

  ミキサーに柔らかくなった3のさつまいもと4を入れて攪拌し、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  ボウルにA おからパウダー(微粒子)20g、サラダ油大さじ1と1/2、塩少々ときび砂糖小さじ4を加えてヘラで切るように混ぜたら、アルミホイルを敷いた天板に広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで2〜3分焼いて冷ます。

  
• 7

  冷やし固め、5のさつまいも豆乳ゼリーの上にメープルシロップをかけ、クラッシュした2のコーヒーゼリーと6のクランブルをのせる。

  

ポイント

※「ゼライス®ゼラチンパウダー」は70～80℃で溶け、ゼリー液は10～15℃で固まりますので、よく溶かし、よく混ぜ、よく冷やすことが上手に作るポイントです。 ※インスタントコーヒーでもお作りいただけます。 ※クランブルは混ぜすぎてべちゃっとなってもボウルを揺らすと丸い粒になっていきます。焼いて冷ますと固まります。 #マルハニチロタイアップ

作ってみた！

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