イカとひよこ豆の粒マスタードマリネ【簡単デリ風♪】
投稿日2022/12/02
更新日2022/12/02
調理時間10分
デパ地下にありそうなイカとひよこ豆の粒マスタードマリネ。 イカの旨味とひよこ豆や野菜の甘味や食感に粒マスタードがアクセントになってとってもおいしいです♪ 揚げ物やメイン料理の付け合わせやさっぱりした一品が欲しい時に。 クリスマスパーティーにもおすすめです！ 白ワインにもすごく合うので、ぜひお試しください。
材料2人分
- 茹でイカ100g
- セロリ30g
- 玉ねぎ1/8個
- ツナ缶35g
- ひよこ豆（パウチ）50g
- A粒マスタード小さじ2
- Aきび砂糖小さじ2
- Aピュアオリーブ油小さじ2(サラダ油可)
- A白ワインビネガー小さじ4(酢可)
- A塩ひとつまみ
- A胡椒少々
作り方
ポイント
※塩をまぶすことで玉ねぎの辛味が抜けます。 ※野菜の水けをペーパータオルで拭き取るとマリネ液が薄まらないです。 ※お好みで刻んだパセリやライム、レモンを添えても♡
- 1
・セロリは筋を取って薄切りにし、玉ねぎも薄切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をして軽く揉み込み5分おく。 ・茹でイカは5mm幅に切る。
- 2
ボウルにA 粒マスタード小さじ2、きび砂糖小さじ2、ピュアオリーブ油小さじ2、白ワインビネガー小さじ4、塩ひとつまみ、胡椒少々を合わせる。
- 3
野菜の水けをしぼり、さらに水けをペーパータオルで拭き取ってから、マリネ液に加える。茹でイカ、汁けを切ったツナ缶、ひよこ豆（パウチ）を加えて混ぜ合わせる。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様