チャプチェ【簡単やみつき】

材料2人分

• 国産春雨（乾燥）
  40g
• にんじん
  1/4本
• しめじ
  50g
• ニラ
  5本
• にんにく（すりおろし）
  1/2かけ
• 鶏ひき肉
  150g
• サラダ油
  大さじ1/2
• 酒、醤油
  各小さじ1
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  オイスターソース、醤油
  各小さじ2

作り方

• 1

  ・国産春雨（乾燥）は袋に記載の戻し時間より1分短く熱湯に浸して戻し、ざるに上げて水けを切る。 ・にんじんは千切りにする。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 ・ニラは4cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて色が半分ぐらい変わるまで炒めたら、にんにく（すりおろし）、酒、醤油を加えて全体に色が変わるまで炒める。

  
• 3

  にんじん、しめじを加えてにんじんに火が通るまで炒めたら、春雨、ニラを加えてさっと炒める。

  
• 4

  A 酒、みりん各大さじ1、オイスターソース、醤油各小さじ2を加えて全体になじませるように炒める。

  

ポイント

※緑豆春雨でも代用できます。戻し方は袋の記載を参照してください。

作ってみた！

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