【ブロッコリーと豚肉の炒め煮】秒でなくなる
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間10分
10分で簡単、おいしすぎて秒でなくなるブロッコリーと豚肉の炒め煮🥦✨ ブロッコリーってサラダだけじゃなくて炒め物もおいしいんです👍 さっと炒めて味を含ませながら煮るのでうまうまブロッコリー😃 ごはんがすごく進みます❤️
材料2人分
- ブロッコリー1株(300〜350g)
- 豚バラ薄切り肉200g
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- ごま油大さじ1
- A水100ml
- A酒、醤油各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aきび砂糖小さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1/2
作り方
ポイント
※ブロッコリーがお好みの硬さになるように煮る時間を調整してください。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて縦半分もしくは4等分に切り、茎はかたい部分を切り落として薄切りにする。 にんにくとしょうがはみじん切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが立つまで炒めたら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 3
ブロッコリーを加えてさっと炒めたらA 水100ml、酒、醤油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、きび砂糖小さじ1を加えて混ぜながら煮立て、蓋をして弱めの中火で4分煮る。
- 4
蓋を取り、中火にしてさっと混ぜてから具材を寄せて汁のたまりを作り、そこに水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2を数回に分けて加え、その都度混ぜてとろみがついたら全体を混ぜ合わせる。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様