【チキンと温野菜のシーザーサラダ】寒い日も主役になれる
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間10分(鶏肉の漬け込み時間除く)
寒い日も主役になれるチキンと温野菜のシーザーサラダ😃 フライパンで4分ほったらかしで水っぽくならず、野菜にも下味がつきます✨ 柔らかチキンでボリュームアップ！ この一皿で大満足なサラダです👍
材料2人分
- 鶏むね肉150g
- 液体塩こうじ大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- トマト1/2個
- リーフレタス2枚
- ブロッコリー80g
- にんじん50g
- さつまいも50g
- オリーブ油大さじ1
- Aプレーンヨーグルト大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- A粉チーズ小さじ2
- Aレモン汁大さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）少々
- A塩小さじ1/4弱
- Aはちみつ小さじ1/4
- A黒胡椒適量
- 茹で卵1個
- パプリカパウダー適宜
作り方
ポイント
※茹で卵は沸騰した湯で9分茹でたらこのような卵になります。 ※さつまいもがかたい場合は加熱時間を増やしてください。 ※焦げが気になる場合は火を少し弱めてください。 ※ドレッシングはお好みの量をかけてください。
- 準
鶏むね肉はそぎ切りにし、液体塩こうじを揉み込み10分おく。
- 1
トマトは乱切りにする。 リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ブロッコリーは小房に分けて半分に切る。 にんじんは8mmの輪切りか大きければ半月切りにする。 さつまいもは8mmの輪切りか大きければ半月切りにし、水にさらす。 茹で卵は4等分に切る。
- 2
鶏むね肉の水分をペーパータオルで拭き取り、塩、胡椒各少々（分量外）をして小麦粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンに野菜の断面を下にして真ん中を開けて並べ、その空いたところにオリーブ油半量を回しかけ、鶏むね肉を加えて残りのオリーブ油を全体に回しかけて点火する。
- 4
じゅーっと音がしてきたら、蓋をして中火で4分加熱する。
- 5
その間にA プレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、粉チーズ小さじ2、レモン汁大さじ1/2、にんにく（すりおろし）少々、塩小さじ1/4弱、はちみつ小さじ1/4、黒胡椒適量を混ぜ合わせる。
- 6
蓋を取り、さつまいもに竹串などがすっと通ったら、さっと炒める。
- 7
器にリーフレタスとトマトを盛ったら、⑥をのせて茹で卵ものせて⑤をかける。お好みでパプリカパウダーをかける。
476222
質問
作ってみた!
- Sakura Fujii
2024/04/27 19:23
ドレッシングが最高に美味しかったです！！ 調理も簡単で、野菜もタンパク質も摂れるのでご飯作るのがめんどくさい日はこのサラダを出せばジャンクなピザを出してもなんとなく大丈夫な感じがします 笑 1人の時はこのサラダだけでも満足の一品！！リピート確定です♡
こんな「シーザーサラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様