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かまぼこと菜の花の甘酢あんかけうどん
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かまぼこと菜の花の甘酢あんかけうどん （調理時間：20分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- たまねぎ:1／２個 菜の花:８０ｇ にんじん:５０ｇ まめかま（赤）:８０ｇ ゆでうどん（冷凍）:４００ｇ 〈甘酢あんかけ〉: (A)めんつゆ・三倍濃厚:大さじ２ (A)砂糖:大さじ２ (A)酢:大さじ２ (A)生姜（おろし）:小さじ1/４ (A)片栗粉:小さじ２ (A)水:１００ｍｌ サラダ油:大さじ1 ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】冷凍うどんは表示通りにレンジで解凍する。 【A】の甘酢あんを混ぜ合わせておく。 【1】たまねぎは2cm四方くらいに、にんじんは1cm幅の短冊切りに、菜の花は3cmのざく切りにする。 まめかま(赤)は3mm厚にしたのを半分に切る。 【2】フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。透明になってきたらにんじんとまめかま(赤)も加えて炒める。最後に菜の花も加えてサッと炒める。 火が通ったら、【A】を混ぜながら加える。 【3】2にゆでうどんを加えてよく絡める。
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