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五目寿司で茶巾びな
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五目寿司で茶巾びな （調理時間：60分) ------------------- 【材料4人分】 ------------------- ごはん:250g 五目寿司の素:50g 菜の花:2本 にんじん:5g だし汁:適量 サーモン:4切 しそ:2枚 うずら卵（水煮）:4個 黒ごま:適量 焼きのり:適量 〈薄焼き卵〉: (A)卵:8個 (A)水溶き片栗粉:大さじ2 (A)塩:適量 サラダ油:適量 ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】飾り用の菜の花、にんじんは3mm厚に切りだし汁でゆでる。 【1】ごはんに五目寿司の素を加えて切るように混ぜる。 【2】1を4等分し、三角に握る。 【3】〈薄焼きたまご〉 【A】を混ぜ合わせて濾し器で濾す。 【4】フライパンにサラダ油を入れ、余分な油はクッキングペーパーで拭き取る。弱火で熱し、5の卵液を流し入れ薄く全体に広げて焼く。片面が焼けたら、手で端を持ち返して反対の面も焼く。同様に3枚焼く。 【5】2を皿にのせ、お内裏様にはしそ、お雛様にはサーモンを巻き、薄焼きたまごを半分に折り周りに巻く。菜の花、花形に抜いたにんじんをそれぞれ飾る。 【6】うずら卵(水煮)をのせて、黒ごまで顔を描き、焼きのりで髪の毛、にんじんでほっぺをつける。 【7】
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