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とろとろ目玉焼きのせパンケーキ

15

2018.04.26

分類主食

調理時間: 15分

ID275303

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

パンケーキにカリッとやいたベーコンと旬のアスパラに半熟目玉焼きをのせました!
とろとろ卵にテンションアップ!卵を割って絡めながら食べるのがポイント。
パンケーキが見えるようにセルクルを使って目玉焼きを作りましたがもちろん普通に焼いたのをのせればOK!

パンケーキ フライパン ホットケーキミックス 豆乳 全粒粉 サラダ油 アスパラガス こしょう マヨネーズ 目玉焼き ベーコン

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材料4人分(パンケーキ4枚分)
ホットケーキミックス(全粒粉入り) 150g
豆乳 180ml
4個
ベーコン 4枚
アスパラ 4本
マヨネーズ 12g
黒こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
食事系なので甘すぎないパンケーキがおすすめ。今回豆乳を使いましたが普通に牛乳でOK です。 卵は半熟に仕上げて黄身をからめて食べてみてください!
  1. ボウルにホットケーキミックスを入れ豆乳を加えよく混ぜる。
  2. フライパンを熱し、一度塗れふきんの上で少し冷まし、1をおたま一杯分(約50g)を流し、弱火で焼く。ぷつぷつと気泡がでてきたら裏返して焼く。
  3. 別のフライパンにサラダ油小さじ1を入れアスパラは塩(分量外)を振り焼く。ベーコンも両面焼き取り出す。
    サラダ油小さじ1を入れ、セルクルを置き卵を割り入れ、目玉焼きも焼く。
  4. 2のパンケーキに、3のベーコン、アスパラをのせ、マヨネーズをかける。その上に目玉焼きをのせ黒こしょうをかける。
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