副菜
味つき衣で手がとまらない！ほたるいかの天ぷら
投稿日2024/04/14
更新日2024/04/14
調理時間20分
旬のほたるいかは揚げてもおいしい！ 衣に液体塩こうじを加えることで味つき衣になり、出来上がってそのまま食べて抜群のおいしさ！ ぱくぱく手がとまりません🤭
材料4人分
- ほたるいか(ゆで)150g
- 天ぷら粉100g
- A水120ml
- A液体塩こうじ40ml
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
揚げる温度は高いとほたるいかが爆発するので要注意！ あとは揚げるだけでとってもシンプルです。
- 1
ほたるいか(ゆで)の目を取り除きます。 目は固いので忘れずに取りましょう
- 2
天ぷら粉とA 水120ml、液体塩こうじ40mlを混ぜ合わせます。
- 3
揚げ油を160℃に熱し、2にほたるいかをくぐらせて、片面30秒くらいずつ揚げていきます。
- 4
盛り付けて完成！ レモンなどはお好みで。
レシピID
481332
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- Artist
石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ