Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】

    やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】 7分前

    210人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. たっぷりコーンのやみつきじゃがマヨチーズ焼き♡

    たっぷりコーンのやみつきじゃがマヨチーズ焼き♡ 9分前

    185人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 夏野菜と鮭の甘酢づけ

    仲野 香織さんがレシピを投稿しました!4時間前

  4. 混ぜて冷やすだけ!かぼちゃアイス

    楠みどりさんがレシピを投稿しました!4時間前

  5. 揚げない鶏の竜田焼き

    かめきちパパさんがレシピを投稿しました!5時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ショコラフィナンシェ

60

2013.01.24

分類

調理時間: 1時間 0分

ID100473

おばま由紀

モン プレジール

簡単・美味しい! お菓子作りが初めての方にもおすすめです。
フランボワーズパウダーをふりかけ、美しい薔薇の形に焼き上げました。

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし 記念日

このレシピをブログで紹介する

材料(12個分)
砂糖 125g
はちみつ 25g
卵白 130g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 1g
アーモンドパウダー 50g
ココアパウダー 10g
バター 100g
ドライフランボワーズ 適量
作り方
Point!
卵白は冷凍でもOKです。 バターは発酵バターがおすすめ。
  1. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。アーモンドパウダーとココアパウダーもふるう。
    卵白は常温にしておく。
    型にハケでしっかりとバター(分量外)を塗る。
  2. 焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ、薄茶色になるまで加熱する。(バターは加熱していくと、パチパチと水分が出ていく音がする。その音がなくなると焦げ始める。)丁度良い色になったら、鍋底を水にあてて、それ以上色づかないようにする。
    茶漉しで漉し、別の容器に入れておく。
  3. 卵白に砂糖とはちみつを入れて混ぜる。次に①の粉類を加えて混ぜる。
  4. 40℃前後に冷ました②のバターを、3回ぐらいに分けて③に加え、混ぜていく。全体が均一な状態になったら、冷蔵庫で30分程休ませる。(バターが表面に浮いてこないようになるまで。)
  5. オーブンを200℃に予熱する。
    型に生地を8割まで入れ、190℃で12~15分焼く。
  6. ドライフランボワーズをミキサーにかけて粉状にする。
  7. フィナンシェを型から出し、⑥を茶漉しでふりかける。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×フィンガーフード (10) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 洋風スイーツ×豆類 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「フィナンシェ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents