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青大豆のサラダ

  • 2013.07.29

  • 101639
    青大豆のサラダ
    青大豆のサラダ

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    とにかくヘルシー!
    体に良い食材ばかりです。

    材料(4人分)

    150g
    50g
    1/3個
    1/3個
    2/3本
    少々
    少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    青大豆は3倍の水に一晩漬けて戻す。

    2

    パプリカ(赤・黄)、きゅうりは0.3㎝角に切って塩麹をまぶしておく。

    3

    丸麦は沸騰したお湯に入れて10~15分茹でる。

    4

    青大豆は3分位茹で、ザルにあげておく。

    5

    ②③④を合わせ、塩麹、こしょう、オリーブオイル、レモン汁で味をつける。

    ポイント

    塩麹は少量で十分です。味をみて加えてください。

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