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牛肉のラクレットソース

  • 2013.08.28

  • 102070
    牛肉のラクレットソース
    牛肉のラクレットソース

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    サシの少ないお肉を使ってヘルシーに。
    ラクレットチーズを使ってコクのあるソースにしました。

    材料(2人分)

    200g
    適量
    20g
    38g
    1g
    2g
    <焼きリゾット>
    40g
    6g
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    牛肉に塩、こしょうをする。フライパンで表面を焼いたら30分置く。
    110℃のオーブンに30分入れたら、30分放置する。

    2

    鍋にバターと小麦粉を入れ、焦がさないようにルーを作り、牛乳を加える。ラクレットチーズを溶かしてソースとする。

    3

    五穀米を35分煮る。水を切り、削ったパルミジャーノを混ぜる。塩、こしょうをし、セルクルに詰めてフライパンで焼く。

    4

    バルサミコ酢を1/5位まで、とろっとするように煮詰める。

    ポイント

    オージービーフも適しています。
    焼き上がったオーブンに入れたまま、余熱を使ってください。

    このレシピのキーワード
    リゾット チーズ おもてなし 牛肉 記念日

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