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バターナッツの冷製スープ

30

2013.10.07

分類汁物

調理時間: 30分

ID110003

おばま由紀

モン プレジール

バターナッツとはカボチャの一種です。
ねっとりとしてナッツの風味、スープに最適です!

かぼちゃ ブランチ おもてなし 冷たいスープ バターナッツ 記念日 シニア スープ

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材料4人分
<ピュレ>
バターナッツ 250g
玉葱 100g
バター 30g
<スープ>
バターナッツのピュレ 100g
牛乳 100g
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
温製ポタージュにする場合は、牛乳よりもピュレの割合を多くするとよいですよ。
  1. バターナッツのピュレを作る。
    バターナッツと玉葱をスライスし、バターで炒める。完全に火が入ったら、ミルサーでピュレにする。
  2. ①で作ったピュレと牛乳をミルサーに入れて回す。塩、こしょうで味を調える。
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