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バターナッツの冷製スープ

  • 2013.10.07

  • 110003
    バターナッツの冷製スープ
    バターナッツの冷製スープ

    コメント

    バターナッツとはカボチャの一種です。
    ねっとりとしてナッツの風味、スープに最適です!

    材料(4人分)

    <ピュレ>
    250g
    100g
    30g
    <スープ>
    100g
    100g
    少々

    作り方

    1

    バターナッツのピュレを作る。
    バターナッツと玉葱をスライスし、バターで炒める。完全に火が入ったら、ミルサーでピュレにする。

    2

    ①で作ったピュレと牛乳をミルサーに入れて回す。塩、こしょうで味を調える。

    ポイント

    温製ポタージュにする場合は、牛乳よりもピュレの割合を多くするとよいですよ。

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