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秋刀魚のパテ

  • 2013.11.01

  • 110287
  • 副菜
    秋刀魚のパテ
    秋刀魚のパテ

    コメント

    サンマにクリームチーズを合わせたパテ。
    トマトとの相性が抜群な一皿です。

    材料(作りやすい分量)

    2尾
    魚の重量の1.2%
    適量
    少々
    適量
    50g
    20g
    25g
    小さじ1/2
    少々
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    サンマは3枚におろし塩、こしょうをする。
    オリーブオイル、ローズマリー、タイムと一緒にジップロックに入れ、70℃のお湯に5分入れて冷ます。

    2

    サンマが150gに対して(A)の分量を入れ、フードプロセッサーにかける。

    3

    クラッカーにトマトの輪切りを乗せ、②のパテを乗せる。
    カイワレ、しょうが、みょうがを飾る。

    ポイント

    フランスパンなどに乗せても美味です。

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